A los chilenos nos gusta la "buena mesa" y nuestro país goza de una amplia trayectoria culinaria. Por esta razón, el 15 de abril de 2016, en el "Día de Nacional de la Cocina Chilena" se creó el área de "Gastronomía" en el CNCA. Desde dicha organización han ido impulsando distintas iniciativas que buscan resguardar este patrimonio, como el concurso de "Tu receta, tu historia" (que hace poco lanzó su libro) o la elección de "La Picada de Chile" (concurso que se realiza desde antes de la creación de esta división).​